（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 55.3 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 23.3 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 8 | 27.2 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.3 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 2 | 15.8 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 6.2 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.4 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.8 | 18.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 68 | 2632 | mg | | カリウム | 5300 | 490 | 4810 | mg | | カルシウム | 760 | 22 | 738 | mg | | マグネシウム | 540 | 55 | 485 | mg | | リン | 240 | 350 | -110 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 74 | -74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 74 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 15 | 155 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.68 | -2.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |