（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 10 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 10.1 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 68.4 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.2 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 64.6 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 11.2 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 75.2 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.4 | 18.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 5300 | 390 | 4910 | mg | | カルシウム | 760 | 36 | 724 | mg | | マグネシウム | 540 | 110 | 430 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.22 | 3.79 | -3.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.49 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 40 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.07 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |