（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 51 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 22.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 26.2 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 2 | 17.1 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 8.8 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 1.1 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 4.6 | 15.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 1600 | 1100 | mg | | カリウム | 5300 | 200 | 5100 | mg | | カルシウム | 760 | 8 | 752 | mg | | マグネシウム | 540 | 30 | 510 | mg | | リン | 240 | 450 | -210 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 6 | 844 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 6 | 844 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 60 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.01 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.31 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 170 | 49 | 121 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.38 | -2.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 4 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.1 | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |