（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 23.8 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 29.4 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 360 | -360 | mg | | 脂質 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 35.7 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 33.8 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 7.5 | 12.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 1700 | 1000 | mg | | カリウム | 5300 | 460 | 4840 | mg | | カルシウム | 760 | 880 | -120 | mg | | マグネシウム | 540 | 59 | 481 | mg | | リン | 240 | 670 | -430 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.64 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 370 | -370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 370 | -299 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.7 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 170 | 53 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.3 | 2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |