（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 58.6 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 23 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 3 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.4 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 170 | 2530 | mg | | カリウム | 5300 | 520 | 4780 | mg | | カルシウム | 760 | 140 | 620 | mg | | マグネシウム | 540 | 76 | 464 | mg | | リン | 240 | 470 | -230 | mg | | 鉄 | 2.4 | 63 | -60.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.19 | -5.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | Tr | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | (Tr) | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 2000 | -1929 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 80 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 2 | 8.6 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 50 | -50 | μg | | 葉酸 | 170 | 250 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.67 | -1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |