（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 60 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 20.5 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 8 | 24.6 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.2 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 2 | 12.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 7.3 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3 | 17.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 770 | 1930 | mg | | カリウム | 5300 | 350 | 4950 | mg | | カルシウム | 760 | 57 | 703 | mg | | マグネシウム | 540 | 38 | 502 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | Tr | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | (Tr) | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | (Tr) | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.12 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.4 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.75 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |