（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 92.2 | -83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 0.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 0.8 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 4.1 | 30.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 4.9 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.8 | 14.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 320 | 2680 | mg | | カリウム | 3200 | 40 | 3160 | mg | | カルシウム | 560 | 160 | 400 | mg | | マグネシウム | 670 | 220 | 450 | mg | | リン | 230 | 12 | 218 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.47 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 2700 | 200 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 35 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 280 | 2420 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 24 | 206 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 26 | 244 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 7 | 303 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |