（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とやぶまめ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとやぶまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | やぶまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 45.8 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 15.5 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 19.7 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 9.8 | 25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 29.5 | 35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 3200 | 1100 | 2100 | mg | | カルシウム | 560 | 44 | 516 | mg | | マグネシウム | 670 | 110 | 560 | mg | | リン | 230 | 240 | -10 | mg | | 鉄 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | | 0.6 | mg | | ナイアシン | 2.5 | | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |