（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 67.1 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 11.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 13 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 5.6 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 7.3 | 27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 10.6 | 54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.7 | 14.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 5 | 2995 | mg | | カリウム | 3200 | 650 | 2550 | mg | | カルシウム | 560 | 76 | 484 | mg | | マグネシウム | 670 | 76 | 594 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.12 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 2700 | 170 | 2530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 4 | 85 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 180 | 2520 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 15 | 215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 270 | 28 | 242 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 310 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 27 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |