（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 6 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 24 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25.2 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 46.4 | -44.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 47 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 12.4 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 8.5 | 26.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 19.4 | 45.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 16.5 | 2.3 | 14.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 3200 | 740 | 2460 | mg | | カルシウム | 560 | 49 | 511 | mg | | マグネシウム | 670 | 170 | 500 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.56 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 6 | 2694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 3 | 86 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 8 | 2692 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.41 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 20 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 24 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 76 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.56 | -2.28 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |