（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とごま むきの栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 19 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 19.3 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 44.8 | -43.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 54.9 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 16.2 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 13 | 21.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 18.8 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 2.9 | 13.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 3200 | 400 | 2800 | mg | | カルシウム | 560 | 62 | 498 | mg | | マグネシウム | 670 | 340 | 330 | mg | | リン | 230 | 870 | -640 | mg | | 鉄 | 5.1 | 6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.53 | -1.46 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.23 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 1 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 1.25 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 83 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |