（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とえごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 5.6 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 16.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 17.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 40.6 | -39.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 43.4 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 12.2 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 20.8 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 29.4 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 3.9 | 12.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 3200 | 590 | 2610 | mg | | カルシウム | 560 | 390 | 170 | mg | | マグネシウム | 670 | 230 | 440 | mg | | リン | 230 | 550 | -320 | mg | | 鉄 | 5.1 | 16 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.93 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.09 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 23 | 2677 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 1 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 24 | 2676 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 2 | 228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.54 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 59 | 251 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.65 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |