（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 7.1 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 20.2 | -14 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 23.1 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 12.7 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 13.6 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 12.6 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 43.6 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 52.3 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 3.8 | 12.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 19 | 2981 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 560 | 310 | 250 | mg | | マグネシウム | 670 | 150 | 520 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 5.1 | 4.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.52 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 270 | 30 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.42 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 53 | 257 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.18 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |