（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 72.6 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 12.3 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.4 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 12.5 | -11 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 1.1 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0.6 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 0.3 | 64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | ナトリウム | 3000 | Tr | 3000 | mg | | カリウム | 3200 | 12 | 3188 | mg | | カルシウム | 560 | 140 | 420 | mg | | マグネシウム | 670 | 59 | 611 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.73 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 26 | 244 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 3 | 307 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |