（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 5.9 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 34.9 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 37 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 22.8 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 14.7 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 16.9 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 29.3 | 35.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 3200 | 2000 | 1200 | mg | | カルシウム | 560 | 160 | 400 | mg | | マグネシウム | 670 | 240 | 430 | mg | | リン | 230 | 690 | -460 | mg | | 鉄 | 5.1 | 7.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.76 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 2700 | 50 | 2650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 3 | 86 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 53 | 2647 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 4 | 226 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 270 | 57 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 250 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.91 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |