（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 24.4 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 18.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 8.1 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 25.9 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 7.6 | 27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 31.5 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 17.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 5600 | -2600 | mg | | カリウム | 3200 | 1000 | 2200 | mg | | カルシウム | 560 | 110 | 450 | mg | | マグネシウム | 670 | 140 | 530 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.7 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 270 | 190 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.35 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 39 | 271 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.81 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 14.2 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |