（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 12.4 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 32.9 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 33.8 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 19.7 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 8.3 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 21.5 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 29.5 | 35.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 16.5 | 4.7 | 11.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 3200 | 1900 | 1300 | mg | | カルシウム | 560 | 180 | 380 | mg | | マグネシウム | 670 | 220 | 450 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.27 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 7 | 2693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 1 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 270 | 18 | 252 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.26 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 10 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 260 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.36 | -1.08 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |