（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とえんどう 塩豆の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 6.3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 18.6 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 23.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 49 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 17.9 | 16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 61.5 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 6.5 | 10 | g | | ナトリウム | 3000 | 610 | 2390 | mg | | カリウム | 3200 | 970 | 2230 | mg | | カルシウム | 560 | 1300 | -740 | mg | | マグネシウム | 670 | 120 | 550 | mg | | リン | 230 | 360 | -130 | mg | | 鉄 | 5.1 | 5.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.03 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 68 | 2632 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 2 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 69 | 2631 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 6 | 224 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 16 | 254 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 17 | 293 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.25 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.5 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |