（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 14.2 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 17.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 20.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 37.7 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 24.8 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 59.6 | 5.1 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 16.5 | 3.4 | 13.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 3200 | 1300 | 1900 | mg | | カルシウム | 560 | 70 | 490 | mg | | マグネシウム | 670 | 130 | 540 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 5.1 | 5.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.09 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2700 | 8 | 2692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 1 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 270 | 8 | 262 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 130 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.02 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |