（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 8.7 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 30.2 | -24 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 37.1 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 19.5 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 32.6 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 43.1 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 4.3 | 12.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 120 | 2880 | mg | | カリウム | 3200 | 1600 | 1600 | mg | | カルシウム | 560 | 19 | 541 | mg | | マグネシウム | 670 | 91 | 579 | mg | | リン | 230 | 840 | -610 | mg | | 鉄 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 8.81 | -8.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 3.72 | -3.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 22 | -19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 28 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 3800 | -3490 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.73 | -5.45 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |