（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 10.6 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 5.3 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 7.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 75 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 72.5 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 4.2 | 12.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 31 | 2969 | mg | | カリウム | 3200 | 1400 | 1800 | mg | | カルシウム | 560 | 110 | 450 | mg | | マグネシウム | 670 | 300 | 370 | mg | | リン | 230 | 150 | 80 | mg | | 鉄 | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.21 | 28 | -27.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 16 | 2684 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.03 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 0 | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.29 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |