（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 6.2 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | | 6.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 20.3 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 13.6 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 38.1 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 51.7 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 5.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 3200 | 2000 | 1200 | mg | | カルシウム | 560 | 470 | 90 | mg | | マグネシウム | 670 | 220 | 450 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 5.1 | 17 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 2.1 | -2.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 21 | -20.79 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 900 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 75 | 155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.8 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1500 | -1230 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 210 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |