（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 2.8 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 19.1 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 24.5 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 8.4 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 46.5 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 47.7 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 3200 | 2200 | 1000 | mg | | カルシウム | 560 | 450 | 110 | mg | | マグネシウム | 670 | 200 | 470 | mg | | リン | 230 | 290 | -60 | mg | | 鉄 | 5.1 | 20 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.21 | 55 | -54.79 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 13000 | -10300 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1100 | -870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 65 | -63.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1400 | -1130 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 1.43 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 1300 | -990 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.1 | -2.82 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 10 | 260 | -250 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |