（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 45 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 21.6 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 22.7 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 24.7 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.9 | 26 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 2.4 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 1.3 | 63.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 1100 | 1900 | mg | | カリウム | 3200 | 60 | 3140 | mg | | カルシウム | 560 | 630 | -70 | mg | | マグネシウム | 670 | 19 | 651 | mg | | リン | 230 | 730 | -500 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 230 | 2470 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 260 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 2 | 268 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.38 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 310 | 27 | 283 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 2.8 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |