（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 75 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 11.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 12.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.3 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 1.9 | 10.2 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 3.4 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 0.4 | 64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1 | 15.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 140 | 2860 | mg | | カリウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | カルシウム | 560 | 46 | 514 | mg | | マグネシウム | 670 | 10 | 660 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 12 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 7 | 2693 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 210 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 12 | 258 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.37 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 310 | 49 | 261 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.16 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |