（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 14.5 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 7.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 8.6 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 63.3 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 9 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 70.6 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.3 | 15.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 3200 | 290 | 2910 | mg | | カルシウム | 560 | 5 | 555 | mg | | マグネシウム | 670 | 75 | 595 | mg | | リン | 230 | 270 | -40 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 2700 | 99 | 2601 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 100 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 150 | 2550 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 13 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 28 | 282 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |