（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とそば そば 生の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 33 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 8.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 9.8 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 50.3 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 6 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 54.5 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 3200 | 160 | 3040 | mg | | カルシウム | 560 | 18 | 542 | mg | | マグネシウム | 670 | 65 | 605 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.86 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 19 | 291 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.09 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |