（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 79 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 11.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 14.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 5.2 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | Tr | 64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.1 | 15.4 | g | | ナトリウム | 3000 | 160 | 2840 | mg | | カリウム | 3200 | 200 | 3000 | mg | | カルシウム | 560 | 7 | 553 | mg | | マグネシウム | 670 | 11 | 659 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 75 | 155 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 8 | 262 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 1.75 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 9.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 310 | 130 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 4.36 | -4.08 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 10 | 15 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |