（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 39.1 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 16.8 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 17.2 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 40 | -38.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.9 | 43 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 3.7 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 0.3 | 64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 0.4 | 16.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 26 | 2974 | mg | | カリウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | カルシウム | 560 | 5 | 555 | mg | | マグネシウム | 670 | 12 | 658 | mg | | リン | 230 | 96 | 134 | mg | | 鉄 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 9 | 2691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 9 | 2691 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 14 | 216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 12 | 258 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.9 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 310 | 7 | 303 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |