（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 78.7 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 7.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 9.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 10.1 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 7.1 | 57.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.7 | 14.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 350 | 2650 | mg | | カリウム | 3200 | 180 | 3020 | mg | | カルシウム | 560 | 59 | 501 | mg | | マグネシウム | 670 | 42 | 628 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2700 | 10 | 2690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 11 | 2689 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 43 | 187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | Tr | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 310 | 31 | 279 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |