（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 27.9 | -18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 27 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 38 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 35.8 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 23.8 | 40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 8.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 2900 | 100 | mg | | カリウム | 3200 | 490 | 2710 | mg | | カルシウム | 560 | 39 | 521 | mg | | マグネシウム | 670 | 110 | 560 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 5.1 | 2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 45 | 2655 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 2 | 87 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 47 | 2653 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 4 | 226 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 3 | 267 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 310 | 87 | 223 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 7.4 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |