（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 67 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 18 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 20.6 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 3.7 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 0.1 | 64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 3 | 13.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 690 | 2310 | mg | | カリウム | 3200 | 390 | 2810 | mg | | カルシウム | 560 | 170 | 390 | mg | | マグネシウム | 670 | 37 | 633 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 30 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 310 | 7 | 303 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 4 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |