（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し とあわ 精白粒の栄養素を比較
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 13.3 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 10.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 11.2 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.9 | 67.6 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.7 | 69.7 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.5 | 1.4 | 15.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 3200 | 300 | 2900 | mg | | カルシウム | 560 | 14 | 546 | mg | | マグネシウム | 670 | 110 | 560 | mg | | リン | 230 | 280 | -50 | mg | | 鉄 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 29 | 281 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.83 | -1.55 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： 日高こんぶ | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |