（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 49.6 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 4.7 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 6 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 25.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 6.8 | 25.3 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 2.1 | 21.3 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 33.3 | 31 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 灰分 | 19.1 | 9.5 | 9.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 2900 | -300 | mg | | カリウム | 6100 | 770 | 5330 | mg | | カルシウム | 780 | 150 | 630 | mg | | マグネシウム | 530 | 98 | 432 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 11000 | 189000 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 14 | 6 | 8 | μg | | モリブデン | 11 | 19 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 56 | 1544 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 56 | 1544 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 310 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 15 | 225 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.7 | 5 | μg | | ビタミンC | 29 | Tr | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 7.4 | -0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |