（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 13.7 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 38.1 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 0.6 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 41.7 | -9.6 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 41.7 | 22.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 4.9 | 14.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 85 | 2515 | mg | | カリウム | 6100 | 500 | 5600 | mg | | カルシウム | 780 | 450 | 330 | mg | | マグネシウム | 530 | 250 | 280 | mg | | リン | 180 | 730 | -550 | mg | | 鉄 | 3.2 | 61 | -57.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.07 | -1.86 | mg | | ヨウ素 | 200000 | | 200000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1600 | 5600 | -4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 92 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 6900 | -5300 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 580 | -450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 4 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 2.1 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 240 | 1200 | -960 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.2 | -0.85 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |