（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 6.5 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 21.4 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.4 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 15.7 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 35.2 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 41 | 23.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 17.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 3200 | -600 | mg | | カリウム | 6100 | 2500 | 3600 | mg | | カルシウム | 780 | 750 | 30 | mg | | マグネシウム | 530 | 1400 | -870 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 3.2 | 77 | -73.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.21 | 13 | -12.79 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 2700 | 197300 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 14 | 39 | -25 | μg | | モリブデン | 11 | 18 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1600 | 20000 | -18400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 81 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 21000 | -19400 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1700 | -1570 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.92 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.66 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 240 | 270 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | 9.7 | 71 | -61.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 62 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 8.1 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |