（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 8.8 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 10.8 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 23.5 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 46.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 58.4 | 5.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 6.1 | 13 | g | | ナトリウム | 2600 | 17 | 2583 | mg | | カリウム | 6100 | 2800 | 3300 | mg | | カルシウム | 780 | 74 | 706 | mg | | マグネシウム | 530 | 190 | 340 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.08 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 200000 | | 200000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1600 | 14000 | -12400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 7400 | -7357 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 17000 | -15400 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1500 | -1370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 30 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 58 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.4 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 30 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 3.61 | -3.26 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 1 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |