（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 6 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 24 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.2 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 46.4 | -45.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 47 | -45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 12.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 8.5 | 23.6 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 19.4 | 44.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.3 | 16.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 6100 | 740 | 5360 | mg | | カルシウム | 780 | 49 | 731 | mg | | マグネシウム | 530 | 170 | 360 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.56 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 1 | 199999 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 14 | 4 | 10 | μg | | モリブデン | 11 | 88 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 6 | 1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 3 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 8 | 1592 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 24 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 76 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.56 | -2.21 | mg | | ビオチン | 9.7 | 92 | -82.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |