（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とごま むきの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 4.1 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 19 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.3 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 44.8 | -43.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 54.9 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 16.2 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 13 | 19.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 18.8 | 45.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.9 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 6100 | 400 | 5700 | mg | | カルシウム | 780 | 62 | 718 | mg | | マグネシウム | 530 | 340 | 190 | mg | | リン | 180 | 870 | -690 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.53 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.23 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 1 | 199999 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | 120 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2 | 1598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 1 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2 | 1598 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.25 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 83 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | ビオチン | 9.7 | 11 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |