（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 10.8 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 20.7 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.4 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.4 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 49.4 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 14.6 | 17.5 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 59.1 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 3.5 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 0 | 2600 | mg | | カリウム | 6100 | 1300 | 4800 | mg | | カルシウム | 780 | 100 | 680 | mg | | マグネシウム | 530 | 150 | 380 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 0 | 200000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 14 | 3 | 11 | μg | | モリブデン | 11 | 410 | -399 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 150 | 1450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 2 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 150 | 1450 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 13 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 110 | 36 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.7 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.22 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 460 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.66 | -1.31 | mg | | ビオチン | 9.7 | 11 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 29 | Tr | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |