（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 15.3 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 17.7 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 42.3 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 19.6 | 12.5 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 56.4 | 7.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 3.7 | 15.4 | g | | ナトリウム | 2600 | Tr | 2600 | mg | | カリウム | 6100 | 1400 | 4700 | mg | | カルシウム | 780 | 140 | 640 | mg | | マグネシウム | 530 | 150 | 380 | mg | | リン | 180 | 370 | -190 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.93 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 0 | 200000 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 14 | 3 | 11 | μg | | モリブデン | 11 | 110 | -99 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 6 | 1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 6 | 1594 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.64 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 87 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.65 | -0.3 | mg | | ビオチン | 9.7 | 9.5 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 29 | Tr | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |