（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 50.5 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 15.9 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 11 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 22.7 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 1 | 31.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 20.5 | 43.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 340 | 2260 | mg | | カリウム | 6100 | 200 | 5900 | mg | | カルシウム | 780 | 69 | 711 | mg | | マグネシウム | 530 | 36 | 494 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 4 | 199996 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 1 | 1599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 1 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1 | 1599 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 13 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 16 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 240 | 22 | 218 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | 9.7 | 3.2 | 6.5 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |