（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 68.1 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.1 | -8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 5.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 10.3 | 21.8 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 12.1 | 52.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.8 | 17.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 39 | 2561 | mg | | カリウム | 6100 | 620 | 5480 | mg | | カルシウム | 780 | 16 | 764 | mg | | マグネシウム | 530 | 37 | 493 | mg | | リン | 180 | 360 | -180 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 200000 | Tr | 200000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 4 | 1596 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 4 | 1596 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 2.21 | -1.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.78 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 27 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 1900 | -1660 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.29 | -1.94 | mg | | ビオチン | 9.7 | 99 | -89.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |