（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 12.5 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10.6 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.6 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 72 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 68.3 | -4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.4 | 16.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 35 | 2565 | mg | | カリウム | 6100 | 680 | 5420 | mg | | カルシウム | 780 | 330 | 450 | mg | | マグネシウム | 530 | 120 | 410 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.1 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 3 | 199997 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 14 | 12 | 2 | μg | | モリブデン | 11 | 17 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1600 | 84 | 1516 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 2 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 89 | 1511 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 7 | 123 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 0 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビオチン | 9.7 | 15 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 1 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |