（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 2.2 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | | 5.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 5.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 31.9 | -30.9 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 1.3 | 33.2 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 46.3 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 2.5 | 29.6 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 47.5 | 16.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 11.3 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 4200 | -1600 | mg | | カリウム | 6100 | 150 | 5950 | mg | | カルシウム | 780 | 30 | 750 | mg | | マグネシウム | 530 | 21 | 509 | mg | | リン | 180 | 55 | 125 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 200000 | | 200000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 990 | 610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 310 | -267 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 1100 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 95 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 9 | 231 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 10.7 | -4.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |