（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 40 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 7 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 43.8 | -43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 45.2 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 1.1 | 31 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 45.3 | 19 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.6 | 17.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 260 | 2340 | mg | | カリウム | 6100 | 210 | 5890 | mg | | カルシウム | 780 | 110 | 670 | mg | | マグネシウム | 530 | 13 | 517 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | (Tr) | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 12 | 199988 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 14 | 3 | 11 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 3 | 1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 2 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 4 | 1596 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 21 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 240 | 15 | 225 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.68 | -0.33 | mg | | ビオチン | 9.7 | 5.1 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 29 | (Tr) | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |