（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 39.5 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 8.6 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 39 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 42 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 3.2 | 28.9 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 43.4 | 20.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.9 | 17.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 460 | 2140 | mg | | カリウム | 6100 | 310 | 5790 | mg | | カルシウム | 780 | 28 | 752 | mg | | マグネシウム | 530 | 20 | 510 | mg | | リン | 180 | 87 | 93 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 200000 | (Tr) | 200000 | μg | | セレン | 2 | 12 | -10 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 20 | 1580 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 3 | 127 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 9 | 101 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 240 | 38 | 202 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ビオチン | 9.7 | 1.9 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 29 | 7 | 22 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |