（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 39.2 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 7.5 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 1.3 | 12.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.4 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.8 | -34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 37 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 2.4 | 29.7 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 38.7 | 25.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.3 | 17.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 310 | 2290 | mg | | カリウム | 6100 | 150 | 5950 | mg | | カルシウム | 780 | 35 | 745 | mg | | マグネシウム | 530 | 33 | 497 | mg | | リン | 180 | 88 | 92 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 2 | 199998 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 3 | 1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | (Tr) | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 6 | 1594 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 11 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 45 | 195 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビオチン | 9.7 | 2.9 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |