（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 3.2 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 24.8 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 30.3 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 52.9 | -51.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 1.3 | 62.9 | -61.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 15.7 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 3.4 | 15.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 80 | 2520 | mg | | カリウム | 6100 | 190 | 5910 | mg | | カルシウム | 780 | 280 | 500 | mg | | マグネシウム | 530 | 29 | 501 | mg | | リン | 180 | 1000 | -820 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 200000 | | 200000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 6 | 1594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 79 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 45 | 1555 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 630 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 9.9 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 83 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.82 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 240 | 250 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |