（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 50.3 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 27.6 | -26.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1.3 | 34.1 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 4.6 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 58 | 2542 | mg | | カリウム | 6100 | 87 | 6013 | mg | | カルシウム | 780 | 140 | 640 | mg | | マグネシウム | 530 | 12 | 518 | mg | | リン | 180 | 530 | -350 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 200 | 199800 | μg | | セレン | 2 | 36 | -34 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 11 | 13 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1600 | 7 | 1593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 66 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 41 | 1559 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 520 | -390 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 37 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 240 | 140 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.7 | -2.35 | mg | | ビオチン | 9.7 | 54 | -44.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |